現代醫(yī)藥學研究發(fā)現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

營養(yǎng)分析
1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4. 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效；
6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
下面開始介紹一個柚子皮做菜的方法:

1。柚子皮帶皮用水煮開
 
2。水開后關火，不能煮久，煮久柚子皮爛了口感不好。柚子皮泡在開水里大概半個小時，把柚子皮的水擠干


3。把柚子皮切成大概5毫米的薄片


4。繼續(xù)浸泡一天
5。期間換水N次，擠干，泡水，反復N次，直到水由黃變清
水還黃。。。。。

水清了。。。。


6。嘗一下柚子皮沒有苦味，OK可以做菜了。。。


7。柚子皮做菜最關鍵的是調好湯水的味道，湯水是什么味道，柚子皮就是什么味道。。。你用雞湯來煮，你也能從柚子皮里吃出雞肉的味道，我喜歡吃酸辣的。。。
阿香婆辣椒，醬油，鹽，一點點醋，一點點糖，水要多，因為味全化在水里，柚子皮很吸水


8。湯水煮滾，嘗一下，咸淡合適了，放柚子皮進去煮幾分鐘，


9。OK，一盤酸辣柚子皮。
以往我們做柚子皮都是削去外皮的，麻煩的很，現在這個不用削皮的，帶皮吃起來有一種陳皮的芳香味，更能增強舒肝解郁，行氣消脹的作用
希望大家喜歡這個菜