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  • 厚德福信息編號:4373
    發(fā)布時間:2010-06-10     發(fā)布者:晴天     有效期:

      厚德福飯莊由河南杞縣人陳連堂創(chuàng)辦。陳曾在北京同仁堂為廚,精于烹調,祖上以“鐵鍋蛋”聞名一方。1902年北京大柵欄內煙茶樓關閉,陳連堂就在其原址,改弦易轍,創(chuàng)辦了這一規(guī)模較大的飯莊。
        
        厚德福開辦之初,生意一般。袁世凱稱帝,厚德福飯莊借袁世凱為河南(項城)人這塊招牌,制造輿論,一時,厚德福成為北京城達官顯貴與經濟人聚集之處,其生意越做越大,資金雄厚,名廚云集,成為當時京城頗有名氣的飯莊之一。不久,厚德福在上海、天津、沈陽、青島、南京、西安、成都開設了分號,厚德福逐成為跨省經營的企業(yè)。
        
        1962年厚德福由前門遷到復興門外三里河大街,1988年底厚德福在現(xiàn)址重新開業(yè),F(xiàn)在的厚德福是三層的大樓。
    厚德福有規(guī)定,凡厚德福的職員,不論資方或勞力,經理或伙計,每人必須入股,人人都是股東,都要對飯莊負責,同時規(guī)定厚德福不錄用其他飯莊人員;烹調技術人員與管理人員由飯莊自行培養(yǎng),相互調用,總號可調到分號,分號的亦可調到總號工作。招來生意,開拓財源,厚德福還規(guī)定了 該飯莊的酒席交款單可在內部使用,既北京厚德福開出的開款單據(jù),可到厚德福各地分號進餐,然后按地區(qū)間貨幣比值折算。這種方法不僅活躍了厚德福的業(yè)務,亦使該飯莊的收款單成了饋贈親朋好友的禮品,厚德福的經營也因此而別開生面。
        
        厚德福的菜肴,色香味形,頗具特色。厚德福以烹飪宮廷御點、菜肴享譽京城,象龍須餅、油酥燒餅等名點多次榮獲國內國際大獎,受到許多國家首腦、使節(jié)和中外賓客的贊譽。

        聯(lián)系電話:68028180

        地址:西城區(qū)南禮士路58號


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