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  • 玉樓東信息編號(hào):4367
    發(fā)布時(shí)間:2010-06-10     發(fā)布者:晴天     有效期:

    玉樓東酒家是一家國(guó)有大二型餐飲企業(yè),湖南省唯一的國(guó)家級(jí)特級(jí)酒家,也是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店,F(xiàn)已發(fā)展成擁有長(zhǎng)沙玉樓東總部、五一東路分店、東塘分店、家常菜館、大連玉樓東湘菜府共五家分店,一個(gè)配送中心,一個(gè)洗滌中心的長(zhǎng)沙玉樓東有限公司。

        清末翰林曾國(guó)藩之孫曾廣鈞登樓用膳,留下了“麻辣仔雞湯泡肚,令人常憶玉樓東”這樣膾炙人口的佳句;歷代湘菜名廚潭奚庭、舒桂卿等曾在此主理;中國(guó)烹飪大師、湘菜大師許菊云現(xiàn)正在此潛心研藝,授技傳徒。玉樓東酒家因其雄厚的烹飪技術(shù)和特有的企業(yè)文化底蘊(yùn),烹飪?nèi)瞬泡叧觯怪蔀檎谙娌税l(fā)源地之一,一直享有湘菜“黃埔軍校”之美譽(yù)。

        湘菜是中國(guó)八大菜系的主力之一,它以選料講究、刀工精細(xì)、造型優(yōu)美而著稱;以本味、調(diào)味相結(jié)合,具有酸辣香鮮之特點(diǎn)。玉樓東作為湘菜的突出代表,其獲獎(jiǎng)菜肴層出不窮。如“柴把鱖魚”、“發(fā)絲牛百葉”、“龍舟載定”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等近20個(gè)品種在全國(guó)歷屆烹飪大賽上榮獲金牌。其中“醬汁肘子”多次榮獲全國(guó)金牌獎(jiǎng)。風(fēng)味小吃有火鍋、藥膳、燒烤、蒸菜、燉菜、湘點(diǎn)、稀飯、素點(diǎn)等8大系列,品種達(dá)320個(gè)之多。菜肴更新?lián)Q代快,令人常吃常新,受到社會(huì)各界人士的高度贊譽(yù),大大豐富了人們的飲食文化生活。    

     

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